Des de la seua creació en 1966, l'IATA-CSIC ha evolucionat des d'una investigació centrada en la conservació i transformació d'aliments fins a abordar grans reptes com la relació entre alimentació i salut, la seguretat alimentària, la sostenibilitat dels sistemes de producció i la incorporació de la intel·ligència artificial a la investigació alimentària. Tot açò en estreta col·laboració amb el món empresarial, especialment amb la indústria agroalimentària valenciana.
L'acte de celebració tindrà lloc en l'Auditori Marie Curie del Parc Científic de la Universitat de València, amb la presència de la presidenta del CSIC, Eloísa del Pino, i altres autoritats i representants del món de la investigació, la docència i l'empresa. L'esdeveniment, que podrà seguir-se en directe per streaming a través del canal de Youtube de l'IATA, es structure en cinc blocs: 'excel·lència', 'història', 'comunitat', 'innovació' i 'futur', sota el lema '60 anys creant IATA'.
Després de l'obertura institucional, es realitzarà una taula rodona titulada ‘60 anys d'història de l'IATA: com hem arribat fins ací?’, que repassarà el naixement del centre en el soterrani de l'antic edifici de rectorat de la Universitat de València, els seus posteriors trasllats i el seu paper durant la pandèmia i la DANA, així com la concessió de l'Acreditació d'Excel·lència Severo Ochoa.
La segona taula rodona, ‘Innovar per a crear el futur’, mirarà cap endavant amb veus expertes vinculades a l'IATA, que explicaran els pròxims passos en la ciència i la tecnologia dels aliments en àrees com l'alimentació i la salut, el sector industrial, la sostenibilitat i la seguretat alimentària.
La cloenda anirà a càrrec d'Amparo López, directora de l'IATA, amb la xarrada ‘60 anys investigant l'acte més quotidià del món’, un recorregut per la relació de la humanitat amb l'alimentació.
Fundat en 1966, l'IATA és un centre del CSIC dedicat a la investigació multidisciplinar que connecta microbiologia, biotecnologia, química, ciència de materials, nutrició i ciència de dades. En 2021, es va convertir en el primer centre espanyol de Ciència i Tecnologia d'Aliments a obtenir l'acreditació d'excel·lència Severo Ochoa, un reconeixement del Ministeri de Ciència, Innovació i Universitats.
