Desde su creación en 1966, el IATA-CSIC ha evolucionado desde una investigación centrada en la conservación y transformación de alimentos hasta abordar grandes desafíos como la relación entre alimentación y salud, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad de los sistemas de producción y la incorporación de la inteligencia artificial a la investigación alimentaria. Todo ello en estrecha colaboración con el mundo empresarial, especialmente con la industria agroalimentaria valenciana.
El acto de celebración tendrá lugar en el Auditorio Marie Curie del Parc Científic de la Universitat de València, con la presencia de la presidenta del CSIC, Eloísa del Pino, y otras autoridades y representantes del mundo de la investigación, la docencia y la empresa. El evento, que podrá seguirse en directo por streaming a través del canal de Youtube del IATA, se estructura en cinco bloques: 'excelencia', 'historia', 'comunidad', 'innovación' y 'futuro', bajo el lema '60 años creando IATA'.
Tras la apertura institucional, se realizará una mesa redonda titulada ‘60 años de historia del IATA: ¿cómo hemos llegado hasta aquí?’, que repasará el nacimiento del centro en el sótano del antiguo edificio de rectorado de la Universitat de València, sus posteriores traslados y su papel durante la pandemia y la DANA, así como la concesión de la Acreditación de Excelencia Severo Ochoa.
La segunda mesa redonda, ‘Innovar para crear el futuro’, mirará hacia adelante con voces expertas vinculadas al IATA, que explicarán los siguientes pasos en la ciencia y la tecnología de los alimentos en áreas como la alimentación y la salud, el sector industrial, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria.
La clausura correrá a cargo de Amparo López, directora del IATA, con la charla ‘60 años investigando el acto más cotidiano del mundo’, un recorrido por la relación de la humanidad con la alimentación.
Fundado en 1966, el IATA es un centro del CSIC dedicado a la investigación multidisciplinar que conecta microbiología, biotecnología, química, ciencia de materiales, nutrición y ciencia de datos. En 2021, se convirtió en el primer centro español de Ciencia y Tecnología de Alimentos en obtener la acreditación de excelencia Severo Ochoa, un reconocimiento del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades.
