La conferència, celebrada del 8 a l'11 de setembre al Caixa Forum de València, situat a la Ciutat de les Arts i les Ciències, ha servit com a espai d'intercanvi de coneixement i debat sobre els últims avenços científics en fisiologia, metabolisme i genètica de llevats i fongs filamentosos, així com en les seues aplicacions biotecnològiques. L'esdeveniment ha congregat personal investigador, acadèmic i de la indústria.
Amparo Querol, investigadora de l'IATA i membre del Comité Científic i Organitzador, ha destacat l'èxit del congrés, que ha permès obtenir «resultats de vanguardia, contrastar metodologies i explorar sinergies entre disciplines».
Les ponències han abordat la diversitat d'espècies de llevats i fongs filamentosos, combinant enfocaments fonamentals i aplicats. S'han tractat reptes i avenços en biotecnologia fúngica, incloent l'evolució i adaptació, la biologia sintètica, la biologia de sistemes, les aplicacions en fermentacions d'aliments i begudes, i l'ús d'intel·ligència artificial i ciència de dades. També s'han realitzat sessions de pòsters.
Durant les jornades, s'han explorat els mecanismes d'evolució i adaptació dels fongs, la seua patogenicitat i resistència, i noves eines biotecnològiques. S'ha posat èmfasi en el potencial d'aquests microorganismes per a innovar en la producció d'aliments i begudes, desenvolupar nous processos biotecnològics i promoure una bioeconomia més sostenible, amb la intel·ligència artificial com a eina clau.
Personal de l'IATA ha participat activament en l'organització, moderació de sessions i com a ponents. El comité organitzador ha inclòs investigadors com Amparo Querol, José Manuel Guillamón, Sergi Puig, Paloma Manzanares, José F. Marcos, Sandra Garrigues, Estéfani García-Ríos, Davis Peris i Juan Antonio Tamayo, juntament amb Eladio Barrio de la Universitat de València. Amparo Querol també forma part del Comité Científic.
La conferència PYFF, que se celebra triennalment des del 2001, està patrocinada per la Divisió de Biotecnologia Microbiana de la Federació Europea de Biotecnologia (EFB). Enguany, l'IATA ha coorganitzat l'esdeveniment amb la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), la Universitat de València (UV) i IMDEA.
