La segona edició de l'esdeveniment gastronòmic “Wine&Fish”, celebrada divendres al parc de la Barbera dels Aragonés de Villajoyosa, ha reunit un gran nombre d'assistents i ha coronat Pedro Juan Sánchez com a guanyador del Concurs Carlos Llorca Baus per a joves promeses de la cuina mediterrània.
L'esdeveniment ha combinat gastronomia, vi i producte local, oferint una experiència única al voltant dels sabors de la Vila Joiosa. La regidora de Turisme i Comerç, Rosa Llorca, ha destacat l'èxit d'assistència, amb prop de 80 expositors, posant en valor el producte de quilòmetre zero, els vins de bodegues reconegudes, els restaurants locals, els comerciants del Mercat i la Cofradia de Pescadores de Villajoyosa.
La gran final del concurs ha enfrontat Pedro Juan Sánchez, cap de cuina del restaurant La Muralla de Tabarca; Aitana Mora, estudiant de Direcció de Cuina; i Pedro Pascual, estudiant de Gastronomia de la Universitat d'Alacant (UA). Els participants han hagut d'elaborar un plat amb un dels tres peixos d'una caixa sorpresa proporcionada per la Cofradia de Pescadores: rape, lechola i gallo San Pedro.
El jurat, format per destacats professionals del sector com Susi Díaz (chef amb Estrella Michelin), Carlos Corredor (director de la Guía Gastronómica d'Alacant), Ángeles Ruiz (periodista i escriptora gastronòmica), Mónica Elordi (chef) i Ignacio Florez (president de VilaGourmet), ha deliberat després de la renyida final.
Rosa Llorca ha subratllat la recuperació del concurs com a homenatge a Carlos Llorca Baus, impulsor de La Vila Gastronòmica, i com a plataforma per a donar suport a joves talents culinaris, utilitzant productes locals i la tradició gastronòmica de la zona.
El guanyador, Pedro Juan Sánchez, tindrà l'oportunitat de participar en les activitats de l'estand de Villajoyosa a Alicante Gastronómica, que tindrà lloc del 2 al 5 d'octubre a IFA.
La II edició de “Wine&Fish” també ha inclòs un concurs d'aquarel·les amb vi i ha tingut com a protagonista la gamba blanca de Villajoyosa, present en els plats dels restaurants locals. L'esdeveniment s'ha tancat amb una barra de mojitos i una sessió de DJ.
L'organització, a càrrec de les regidories de Comerç i Turisme juntament amb Bodegas Fincal, compta amb el suport institucional de Turisme de la Generalitat Valenciana, L’Exquisit Mediterrani, la Diputació d'Alacant, Alicante Gastronómica, GALP La Marina, VilaGourmet, el Mercat i la Cofradia de Pescadores de La Vila Joiosa.
La regidora ha conclòs destacant que “Wine & Fish” és un esdeveniment consolidat que posa en valor les tradicions i arrels locals, generant noves experiències a través dels empresaris del territori.
