La segunda edición del evento gastronómico “Wine&Fish”, celebrada el viernes en el parque de la Barbera dels Aragonés de Villajoyosa, ha reunido a un gran número de asistentes y ha coronado a Pedro Juan Sánchez como ganador del Concurso Carlos Llorca Baus para jóvenes promesas de la cocina mediterránea.
El evento ha combinado gastronomía, vino y producto local, ofreciendo una experiencia única en torno a los sabores de la Vila Joiosa. La concejala de Turismo y Comercio, Rosa Llorca, ha destacado el éxito de asistencia, con cerca de 80 expositores, poniendo en valor el producto de kilómetro cero, los vinos de bodegas reconocidas, los restaurantes locales, los comerciantes del Mercado y la Cofradía de Pescadores de Villajoyosa.
La gran final del concurso ha enfrentado a Pedro Juan Sánchez, jefe de cocina del restaurante La Muralla de Tabarca; Aitana Mora, estudiante de Dirección de Cocina; y Pedro Pascual, estudiante de Gastronomía de la Universidad de Alicante (UA). Los participantes han tenido que elaborar un plato con uno de los tres pescados de una caja sorpresa proporcionada por la Cofradía de Pescadores: rotllo, lechola y gallo San Pedro.
El jurado, formado por destacados profesionales del sector como Susi Díaz (chef con Estrella Michelin), Carlos Corredor (director de la Guía Gastronómica de Alicante), Ángeles Ruiz (periodista y escritora gastronómica), Mónica Elordi (chef) y Ignacio Florez (presidente de VilaGourmet), ha deliberado tras la reñida final.
Rosa Llorca ha subrayado la recuperación del concurso como homenaje a Carlos Llorca Baus, impulsor de La Vila Gastronómica, y como plataforma para apoyar a jóvenes talentos culinarios, utilizando productos locales y la tradición gastronómica de la zona.
El ganador, Pedro Juan Sánchez, tendrá la oportunidad de participar en las actividades del stand de Villajoyosa en Alicante Gastronómica, que tendrá lugar del 2 al 5 de octubre en IFA.
La II edición de “Wine&Fish” también ha incluido un concurso de acuarelas con vino y ha tenido como protagonista la gamba blanca de Villajoyosa, presente en los platos de los restaurantes locales. El evento se ha cerrado con una barra de mojitos y una sesión de DJ.
La organización, a cargo de las concejalías de Comercio y Turismo junto con Bodegas Fincal, cuenta con el apoyo institucional de Turisme de la Generalitat Valenciana, L’Exquisit Mediterrani, la Diputación de Alicante, Alicante Gastronómica, GALP La Marina, VilaGourmet, el Mercado y la Cofradía de Pescadores de La Vila Joiosa.
La concejala ha concluido destacando que “Wine & Fish” es un evento consolidado que pone en valor las tradiciones y raíces locales, generando nuevas experiencias a través de los empresarios del territorio.
