Acompanyat per l'alcalde, Pau Pinar, Pérez ha recorregut el mercat tradicional, que enguany arriba a la setena edició i que destaca per la seua oferta de productes de proximitat, ecològics i artesanals. L'esdeveniment també ha comptat amb la presència de la vicepresidenta primera, Ana Serna, i el diputat de Desenvolupament Econòmic, Carlos Pastor.
El Mercat de Canèssia combina la vessant comercial amb una extensa programació cultural i de lleure, que inclou pasacarrers, tallers, exposicions, desfilades de Moros i Cristians i espectacles musicals i de dansa. La jornada inaugural ha començat amb el pasacarrer de “Cabuts Concepció i Batiste”, seguit per la participació de Toni Pérez en la inauguració de la mostra del Centre d’Estudis Contestans i un recital poètic.
“"Són dies festius en els quals recordem aquell moment de la història en què la població musulmana donava sentit i vida a tota esta part de la província d'Alacant."
El president de la Diputació ha subratllat la importància del mercat per a la projecció turística i econòmica de la zona, recordant el paper històric de la població musulmana en el desenvolupament de la província. El Mercat de Canèssia atrau milers de visitants a L’Orxa, una localitat amb poc menys de 600 habitants.
Com a acte final de la inauguració, Toni Pérez ha obert també el mural ceràmic dedicat a Al-Azraq i Jaume I.
