El representant de Mèxic ha aconseguit el primer premi amb la seua proposta titulada Arroz de la nostalgia. Esta recepta, que combina ingredients com l'arròs Albufera, el mero i el chiltepín, ha sigut valorada pel jurat per la seua capacitat d'equilibrar la creativitat amb el respecte a l'essència tradicional del plat valencià.
El podi de la competició l'han completat els representants del Japó, que ha obtingut la segona posició, i d'Equador, que ha aconseguit el tercer lloc. L'esdeveniment, organitzat per la Fundació Visit València i l'Ajuntament en col·laboració amb Turisme CV i la Diputació de València, ha servit per a posar en valor la paella com un llenguatge universal que unix cultures.
“"El World Paella Day és molt més que una celebració gastronòmica: és el reconeixement de València com a rebost del Mediterrani i bressol de la paella."
Durant la jornada, els assistents han pogut degustar racions populars en la Plaza del Agua. A més de la competició, els finalistes han participat en activitats formatives, incloent-hi visites a l'Albufera i al Mercat Central, per a conéixer de prop els productes locals que definixen la cuina valenciana.
