La bodega PROAVA, situada en un espai subterrani del segle XIII, oferix una experiència única per a viatjar a la València medieval mentre es degusten caves i formatges.
L'esdeveniment, titulat «El Llenguatge de les Burbulles - Immersió Efervescent», comença amb una visita guiada per la històrica bodega, on els assistents coneixeran la tradició vinícola de la ciutat.
Posteriorment, es realitzarà una cata comentada de tres caves valencians amb Denominació d'Origen Protegida (D.O.P.) Cava de Requena. Es detallaran les varietats de raïm, el mètode d'elaboració i el perfil sensorial de cada vi escumós.
La degustació es complementarà amb un picoteig de pates i picos, i un maridatge amb tres formatges representatius de la Comunitat Valenciana.
Per a aquells que preferisquen una opció sense alcohol, s'oferiran espumosos desalcoholitzats per a poder brindar.
