La publicació recull tres dècades d'evolució, avenços i fites que han marcat el desenvolupament de la vitivinicultura ecològica al territori valencià. L'encontre, conduït per la periodista Silvia Soria, va oferir un recorregut per aquesta trajectòria a través d'una obra que reuneix anys de treball, documentació i experiència de l'autor.
La presentació va permetre acostar al públic l'evolució d'este model de producció i la seua vinculació amb el sector vitivinícola de la Comunitat Valenciana. Com a tancament de la jornada, les persones assistents van disfrutar d'una degustació de vins i caves ecològics, que va permetre completar el contingut de la presentació amb una mostra d'estos productes.
El llibre pot adquirir-se a través del CAECV contactant en els seus canals habituals.
