La jornada, que contó con la presencia de la vicepresidenta de la Generalitat Valenciana, Susana Caballero, y del presidente de la Diputación de Valencia, Vicent Mompó, destacó por el ambiente "inmejorable" y el atractivo de la cultura gastronómica local.
El alcalde de Ontinyent, Jorge Rodríguez, valoró positivamente el cambio de fecha y formato, una propuesta surgida de la demanda de los profesionales de la hostelería. "Ha sido un éxito cambiar el concurso de día. Hacía tiempo que los profesionales nos decían que era mejor separar el profesional del amateur, manteniendo este último el lunes de Feria pero adelantando el profesional. Y, efectivamente, hemos tenido más participación que nunca", destacó.
El bar Jauja se ha alzado ganador de la categoría de coca tradicional, con un premio de 800 euros, mientras que el restaurante El Taulell ha obtenido el accésit de 200 euros en la modalidad de innovación. Un jurado especializado, formado por el cocinero Jordi Morera, el chef Santi Prieto, el panadero Gonzalo Pertusa y Antonio García del restaurante Stop 2 de Ontinyent (ganador de la edición anterior), ha valorado las elaboraciones mediante una cata a ciegas.
La vicepresidenta de la Diputación de Valencia y concejala de Promoción Económica, Natàlia Enguix, puso de relieve la calidad de la gastronomía ontinyentina y el protagonismo de los establecimientos locales. "La gastronomía de Ontinyent, los restaurantes y los bares son de una calidad excepcional. Han transformado Ontinyent en los últimos años y son los actores principales de una receta tan tradicional como es la coca de Fira", señaló.
La cuarta edición del certamen continuará el próximo lunes 16 de noviembre con la modalidad amateur, a partir de las 12:00 horas en el aparcamiento de la Sala Gomis. La concejala de Feria, Fiestas y Tradiciones, Àngels Muñoz, animó a la ciudadanía a participar. Las inscripciones se pueden formalizar hasta este viernes 6 de noviembre en el Ayuntamiento, centros cívicos y la Casa del Delme.
