La XI edición de Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo, que tendrá lugar del lunes 26 al miércoles 28 de octubre, convertirá sus escenarios en espacios de conversación sobre la gastronomía actual. Bajo el lema Las voces del sector, el certamen rinde homenaje a los divulgadores gastronómicos y a su papel fundamental a la hora de contar y analizar la evolución de la profesión.
Se reproducirán artículos, editoriales y portadas de medios de comunicación gastronómicos de referencia para abordar temas de actualidad profesional. "Estas voces comparten con Gastrónoma una misma misión: trasladar la cultura gastronómica a la ciudadanía y poner en valor todo lo que hay detrás de ella", asegura Carlos Mataix, presidente del certamen.
Participarán medios como Food&Wine y GastroPlanet, de la mano de Alexandra Sumasi y Alberto Granados respectivamente. También estarán presentes periodistas gastronómicos como Jorge Guitián, María Ritter, José Carlos Capel, Eva Rodríguez, Fernando Huidobro y Pedro G. Moncholi, junto a especialistas de El País, entre otros.
Temas como el pescado, la caza, los nuevos talentos, las guías gastronómicas y otros asuntos de actualidad serán protagonistas. "Es lo que el sector está pidiendo: hablar de la verdadera actualidad, de lo que de verdad importa a los profesionales y hacerlo contado por quienes están dentro y conocen el día a día de la gastronomía", señala Maje Martínez, directora de Contenidos de Gastrónoma.
La programación se extenderá a diferentes espacios como el Escenario Conselleria d’Agricultura (productores), #pandeverdad (panadería), Be Sweet (pastelería), Wine Experience (vinos), El Aula (formación, concursos, showcookings), Espacio Mediterráneo (concursos gastronómicos), Cooking (cursos y talleres), Entreolivos (aceite de oliva virgen extra), las Barras Gourmet, el Túnel del Queso, la Plaça de l’Artesania y el Coffee Hub.
Además, GastroDesign celebrará su cuarta edición, este año con la horchata como punto de partida. La feria contará también con una zona expositiva para el intercambio comercial. "Queremos que esta edición tenga un programa dirigido todavía más al profesional, a la formación y a la divulgación, pero sobre todo que sea un programa de verdadero interés y utilidad para quienes trabajan en el sector", apunta Alejandro Roda, director de Gastrónoma.
Gastrónoma cuenta con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana, la Conselleria d’Agricultura, Ganadería y Pesca, las diputaciones de Alicante, Castellón y Valencia y Visit València. CaixaBank es el banco oficial. La organización corre a cargo de Feria Valencia con el apoyo de las principales asociaciones sectoriales y los chefs de la Comunidad Valenciana.
