El president del Govern, Pedro Sánchez, acompanyat per la ministra de Ciència, Innovació i Universitats, Diana Morant, i la delegada del Govern en la Comunitat Valenciana, Pilar Bernabé, ha visitat les noves instal·lacions de l'empresa d'espècies Carmencita a Novelda. La companyia ha culminat recentment el seu trasllat a esta nova fàbrica, coincidint amb la celebració del seu centenari.
Durant la seua visita, la comitiva ha recorregut les diferents àrees de producció. En la sala de molta de pebre, tècnics de l'empresa li han detallat els processos per a distingir la qualitat de l'espècia i les diferències olfactives entre productes frescos i emmagatzemats.
Posteriorment, han visitat el magatzem, on Sánchez ha conegut de primera mà el procés d'airejat del safrà, una fase clau per a la conservació de les seues propietats. Un treballador li ha explicat el procediment pas a pas, i el president ha participat activament en la tasca posant-se uns guants.
Els responsables de Carmencita també li han mostrat el pesatge i l'envasat manual de les dosis de safrà, ingredient essencial en la gastronomia mediterrània, destacant la cura en cada fase del tractament.
La visita ha continuat per les zones d'etiquetatge i empaquetat d'espècies com l'orenga. En estos espais, Sánchez ha conversat amb empleats sobre el ritme de producció i l'organització del treball diari en la nova planta.
El recorregut s'ha tancat al laboratori, on se li ha explicat l'origen de les diferents espècies utilitzades per l'empresa i s'han presentat novetats com els 'toppings' per a amanides i torrades. Sánchez ha pogut tastar algunes d'estes barreges, en una visita centrada en l'activitat d'esta històrica companyia del sector alimentari.
