La jornada, que va comptar amb la presència de la vicepresidenta de la Generalitat Valenciana, Susana Caballero, i del president de la Diputació de València, Vicent Mompó, va destacar per l'ambient "immillorable" i l'atractiu de la cultura gastronòmica local.
L'alcalde d'Ontinyent, Jorge Rodríguez, va valorar positivament el canvi de data i format, una proposta sorgida de la demanda dels professionals de l'hostaleria. "Ha estat un èxit canviar el concurs de dia. Feia temps que els professionals ens deien que era millor separar el professional de l'amateur, mantenint aquest últim el dilluns de Fira però avançant el professional. I, efectivament, hem tingut més participació que mai", va destacar.
El bar Jauja s'ha alçat guanyador de la categoria de coca tradicional, amb un premi de 800 euros, mentre que el restaurant El Taulell ha obtingut l'accèssit de 200 euros en la modalitat d'innovació. Un jurat especialitzat, format pel cuiner Jordi Morera, el xef Santi Prieto, el panader Gonzalo Pertusa i Antonio García del restaurant Stop 2 d’Ontinyent (guanyador de l'edició anterior), ha valorat les elaboracions mitjançant un tast a cegues.
La vicepresidenta de la Diputació de València i regidora de Promoció Econòmica, Natàlia Enguix, va posar de relleu la qualitat de la gastronomia ontinyentina i el protagonisme dels establiments locals. "La gastronomia d'Ontinyent, els restaurants i els bars són d'una qualitat excepcional. Han transformat Ontinyent en els últims anys i són els actors principals d'una recepta tan tradicional com és la coca de Fira", va assenyalar.
La quarta edició del certamen continuarà el pròxim dilluns 16 de novembre amb la modalitat amateur, a partir de les 12:00 hores a l'aparcament de la Sala Gomis. La regidora de Fira, Festes i Tradicions, Àngels Muñoz, va animar la ciutadania a participar-hi. Les inscripcions es poden formalitzar fins aquest divendres 6 de novembre a l'Ajuntament, centres cívics i la Casa del Delme.
