L'objectiu principal d'esta iniciativa és fomentar el consum responsable i acostar la producció local a la comunitat universitària, promovent així hàbits de consum més sostenibles. Per a dur a terme el projecte, el campus col·labora amb Horta El Forcall, una entitat compromesa amb l'agricultura ecològica i les pràctiques respectuoses amb el medi ambient.
Victoria Torres, subdirectora de Qualitat del campus, explica que "volem acostar productes ecològics, de temporada i de quilòmetre zero a la comunitat universitària". Per la seua banda, Borja Montalvà, de Horta El Forcall, subratlla la rellevància d'apropar la producció local als consumidors, afirmant que "l'objectiu és facilitar l'accés a aliments frescos i de qualitat, i donar a conéixer el valor de l'agricultura de proximitat".
A més de facilitar la compra de productes frescos, este mercat contribueix a donar visibilitat al treball dels productors de la zona i a fomentar hàbits de consum més conscients i sostenibles, facilitant la incorporació de productes de temporada en l'alimentació diària.
El Mercat Ecològic del campus de Gandia se celebrarà cada quinze dies. La pròxima edició tindrà lloc el dilluns 9 de novembre, de 12:30 a 14:30 hores, davant les portes d'accés de l'Aulari (Edifici A) del campus.
