La Plaça de l’Aigua, situada a La Marina de València, serà l'escenari principal de la World Paella Day Cup 2026. En este esdeveniment, dotze cuiners procedents de diferents països presentaran les seues interpretacions particulars de la paella, incorporant productes, sabors i tècniques pròpies dels seus llocs d'origen.
Els països participants enguany inclouen Uruguai, Brasil, Rumanía, França, Mèxic, Japó, Equador, Dinamarca, Bulgària, Colòmbia i el Regne Unit. Durant la competició, el públic assistent podrà observar de prop el procés d'elaboració de cada paella i conéixer les propostes culinàries dels concursants. Un jurat especialitzat serà l'encarregat de decidir qui s'alça amb la Copa World Paella Day 2026.
La jornada del 2026 es fonamenta en la idea que «Quan alguna cosa es converteix en llegenda, es versiona a tot el món», reflectint així la gran presència que ha assolit la paella internacionalment. L'esdeveniment evita debats sobre receptes o versions, centrant-se en com una elaboració vinculada a un territori ha trobat noves expressions arreu del planeta.
El World Paella Day també subratlla la relació intrínseca de la paella amb València, l'Albufera i la horta. L'arròs, el foc i l'acte de compartir al voltant del menjar formen part del relat d'una recepta que hui transcendeix les seues fronteres originals.
“"La paella va nàixer a València vinculada al nostre territori, el nostre arròs i la nostra forma de compartir al voltant del foc. Però quan una obra o una recepta esdevé llegenda, traspassa fronteres i tothom vol versionar-la. El World Paella Day és el moment en què totes eixes mirades internacionals tornen al seu origen per celebrar junts la grandesa del nostre plat més universal."
La programació a La Marina inclourà la possibilitat de seguir els cocinats en directe, així com actuacions musicals i sessions de DJs després del lliurament de premis. L'objectiu és que el públic puga gaudir de la jornada més enllà de la competició, amb la possibilitat de degustar racions de paella a 6€ de partners com El Paeller, Original Paella i Portolito.
La celebració es podrà seguir també en streaming a través del canal oficial de Youtube de World Paella Day, així com a través de les xarxes socials @worldpaelladay a Instagram, TikTok i YouTube. D'esta manera, València es consolida el 20 de setembre com el punt de trobada global d'una recepta que ha creuat fronteres i ha generat múltiples versions arreu del món.
