La localitat d'Ibi estarà present en Alacant Gastronòmica, un important encontre gastronòmic que reunirà professionals i amants de la cuina del 2 al 5 d'octubre en el recinte firal d'IFA. La participació d'Ibi compta amb el suport d'una representació de l'hostaleria i els col·lectius gastronòmics ibenses.
L'alcalde d'Ibi, Sergio Carrasco, i la tinent d'alcalde de Turisme, Paula Peidró, assistiran a la jornada inaugural. El certamen, que ocupa més de 36.000 metres quadrats, comptarà amb més de 130 Estrelles Michelin i Sols Repsol, i més de 260 expositors, oferint ponències, tallers i degustacions.
L'estand institucional d'Ibi, ubicat en el Pavelló 2, donarà a conéixer l'oferta gastronòmica de la localitat mitjançant showcookings, tallers i degustacions, posant en valor la cuina tradicional, les elaboracions pròpies i els productes de proximitat.
Com a part de la programació, el Grup de Danses d’Ibi presentarà el llibre La Cuina Tradicional d’Ibi. A més, La Despensa de Andrés participarà en les “Catas experienciales” de l’Aula del Formatge, juntament amb El Refugio de la Cerveza i Panettones Raúl Asencio.
El divendres 2 d'octubre, Carlos Mariel i Jesús Machi oferiran el taller “Mediterránea a quatre mans: tradició, fermentació i brioixeria saludable”, seguit de la proposta “Pizza d’Autor i Noves Tendències” per Pablo Huertas i Santi Mariel de Pizzería Mariu.
El dissabte 3 d'octubre, Carlos Mariel participarà en el “Taller infantil de mones de pa” i formarà part del jurat del concurs de Monas i Toñas. Fidel Rico, de Pastelería Rico, impartirà el “Taller de xocolate per a xiquets i xiquetes”.
El dilluns 5 d'octubre, el Restaurant Erre que Erre elaborarà la seua proposta “Llegumet d’Ibi”. El Grup de Danses d’Ibi realitzarà la “Elaboració i degustació de Saginosa”, i l’Asociación Cultural del Helado Ibense oferirà l’elaboració i degustació del mantecado, acompanyat d’aigua de llimó negre.
“"Amb esta participació, Ibi torna a estar present en un dels principals aparadors gastronòmics de la província, mostrant al públic la diversitat de la seua cuina, els seus productes tradicionals i el treball dels professionals i col·lectius que mantenen viva la tradició gastronòmica de la localitat, cosa de la qual ens sentim molt orgullosos."
