L'esdeveniment es consolida com un dels principals aparadors del sector en el Mediterrani, amb una programació que inclou 260 expositors i més de 460 ponències. Enguany, la fira incrementa un 60% les sessions de masterclass per a atendre l'interés dels aficionats a la gastronomia.
Entre les novetats d'esta edició destaquen espais dedicats al xocolate i al gelat, així com l'Aula del Formatge. A més, s'incorporen nous certàmens professionals, com el concurs de tall de pernil i el d'elaboració d'all i oli, que se sumen a competicions ja consolidades com el Campionat d'Espanya de Tortilla de Patates.
La fira manté el seu caràcter participatiu amb la presència de 130 xefs guardonats amb Estreles Michelin i Sols Repsol. L'objectiu és interconectar l'alta cuina amb el gran públic, oferint un espai on conviuen la tradició i la innovació culinària.
