Des de la seua creació a l'octubre de 2016, l'IUESAL ha experimentat un creixement significatiu, passant de 26 investigadors a 103 adscrits, procedents de totes les àrees del coneixement. Este centre interdisciplinari, centrat en les Ciències Socials i les Humanitats sobre Amèrica Llatina, té com a objectiu impulsar l'educació superior, la investigació, la transferència de coneixement i la cooperació al desenvolupament en esta vasta regió.
A més dels investigadors adscrits, una desena de personal investigador es manté vinculat com a col·laboradors honorífics, i una trentena participa com a col·laboradors externs des d'altres centres i universitats. Des de 2017, el Programa Propio de Doctorat en Humanitats i Estudis Socials de l'Amèrica Llatina ha graduat prop de 60 doctorats, amb una majoria de dones, gràcies al suport del personal docent de la regió iberoamericana.
La creació de l'IUESAL, impulsada per una proposta al Vicerectorat d'Investigació de la UA, ha repercutit en millores substancials en la formació acadèmica, la investigació científica, la transferència de coneixement i la cooperació interuniversitària.
Durant esta dècada, l'IUESAL ha ofert formació en diverses modalitats, incloent cursos d'expert i postgrau, com l'Experto en Indústria i Agronomia Digital del Cànnabis. El programa de doctorat, amb una forta presència d'estudiants d'Amèrica Llatina, ha sigut clau en projectes de cooperació i investigació, amb més de quinze grups de recerca actius en la majoria de països llatinoamericans.
La internacionalització del programa de doctorat, amb tesis en cotutela i la Menció Internacional, juntament amb el Projecte Habana per a doctorands de Cuba, són distintius de qualitat. L'institut manté relacions constants amb institucions acadèmiques d'Amèrica Llatina, facilitant la firma de convenis internacionals amb països com Argentina, Bolívia, Brasil, Xile, Colòmbia, Costa Rica, Cuba, Equador, El Salvador, Mèxic, Panamà, Paraguai, Perú i República Dominicana.
La revista científica pròpia, 'Revista de Ciències Socials Ambos Mundos', creada en 2020, impulsa el coneixement sobre noves investigacions a Amèrica Llatina. L'IUESAL pertany a diverses xarxes internacionals com CLACSO, REIMA, RIMS, REDUIS i el Grup Iberoamericà d'Estudis Empresarials i Història Econòmica.
Amb la direcció de Javier Vidal Olivares des de maig de 2025, l'institut ha plantejat nous objectius, com l'ampliació de línies de investigació en salut, patrimoni històric, edificación, educació, noves tecnologies, dret constitucional i ciències polítiques. Es busca augmentar la visibilitat internacional de la investigació realitzada.
