El prestigiós saló d'innovació, tecnologia i ingredients per a la indústria alimentària, Alimentaria FoodTech 2026, ha reconegut el treball del catedràtic de Microbiologia de la Universitat d'Alacant (UA), Francis Mojica, amb un dels premis al Mèrit Científic. El guardó, atorgat en la categoria de projecte científic, destaca la seua labor en el descobriment i la caracterització del sistema d'edició genètica CRISPR.
Mojica és reconegut internacionalment per identificar les seqüències genètiques CRISPR com un sistema de defensa natural en bacteris i arquees contra els virus. El Comité Científic d'Alimentaria FoodTech ha subratllat que les investigacions del científic de la UA han establert les bases per a una de les eines d'edició genètica més revolucionàries, amb un impacte significatiu en camps com la salut, la biotecnologia i l'alimentació.
Els premis Alimentaria FoodTech 2026 han distingit vuit projectes empresarials per la seua aportació a la competitivitat del sector. En la categoria de Mèrit Científic, juntament amb Francis Mojica, també ha sigut premiat el catedràtic Buenaventura Guamis, de la Universitat Autònoma de Barcelona.
L'entrega dels FoodTech Awards va tindre lloc ahir, 6 d'octubre, en el marc d'Alimentaria FoodTech, una fira que reuneix més de 330 empreses expositores de 22 països i que ocupa 15.000 m² del recinte Gran Vía de la Fira de Barcelona, consolidant-se com un esdeveniment clau per a la innovació en la indústria alimentària europea.
