El restaurante Burguettos, proveniente de México, se ha alzado con el primer premio del 65 Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, un evento con una larga tradición y reconocido como el más antiguo de España. El chef José Carlos Ruiz Zamora y su ayudante, Lionel Caldelas, han sido los encargados de recibir el galardón, que incluye un premio de 2.500 euros, un pergamino conmemorativo y un medallón de plata exclusivo para los vencedores. La entrega ha sido realizada por el alcalde de Sueca, Julián Sáez.
Los ganadores han expresado su profunda "emoción y gratitud" tras conocer la decisión del jurado. Este año, el panel de expertos estaba compuesto por destacadas figuras del mundo gastronómico, incluyendo a Tomás Angulo Salas (ganador de la edición anterior), Yuki Kawaguchi (director de la Semifinal Internacional en Japón), Mohamed Houd Chaibani (representante del Gremio de Hostelería de Sueca y Playas), Jesús Barrachina Arnal (director comercial de La Alquería Kukala), Jorge Rodríguez Esteve (fundador y director general del Grupo Esatur), Pedro Pacheco Jorge (distribuidor oficial de Arroz D.O. de Valencia en las Islas Canarias) y José Carlos Capel Rivas (crítico gastronómico y presidente de Madrid Fusión).
Por segundo año consecutivo, los ganadores del primer premio han recibido también el medallón de plata, una joya diseñada especialmente para reconocer los mejores paladares del mundo. Este año, el medallón ha sido entregado por Tomás Angulo, ganador de la edición anterior, quien lo ha custodiado durante todo el año.
El concurso, adscrito a la marca gastroturística L'Exquisit Mediterrani y con la colaboración de València Turisme, ha sido un éxito rotundo de convocatoria, público y presencia mediática. El paseo de la Estación se ha llenado a rebosar durante la cocción de las 40 paellas participantes, las cuales han seguido rigurosamente la receta oficial y se han cocinado bajo las mismas condiciones y con los mismos ingredientes.
Para garantizar el buen desarrollo del evento, las paellas se han presentado en diferentes turnos, permitiendo así que el jurado pudiera degustarlas recién cocinadas, una medida que ya se implementó con éxito en la edición anterior.
