La desaparición de las infraestructuras de sacrificio en la provincia de Valencia, especialmente tras el cierre del matadero de Burjassot el año pasado, ha provocado que los profesionales del sector tengan que buscar alternativas en las provincias vecinas. Actualmente, los centros de Burriana y Vinaròs están asumiendo el volumen de trabajo que antes se gestionaba en territorio valenciano.
Según han indicado fuentes de la Asociación Valenciana de Agricultores (Ava-Asaja), esta situación supone un agravio competitivo para los pequeños productores. El principal perjuicio es el incremento en el gasto de transporte, ya que los ganaderos deben recorrer distancias superiores a los 60 kilómetros para acceder a un servicio que antiguamente tenían al alcance en su propia localidad.
La asociación ha reclamado a la Conselleria de Agricultura que se implique en la puesta en marcha de un matadero en la provincia de Valencia. Según la entidad, esta medida no solo beneficiaría la economía de los ganaderos, sino también a las carnicerías locales y a los consumidores que apuestan por una carne de proximidad más sostenible.
