La localidad de Ibi estará presente en Alicante Gastronómica, un importante encuentro gastronómico que reunirá a profesionales y amantes de la cocina del 2 al 5 de octubre en el recinto ferial de IFA. La participación de Ibi cuenta con el apoyo de una representación de la hostelería y los colectivos gastronómicos ibenses.
El alcalde de Ibi, Sergio Carrasco, y la teniente de alcalde de Turismo, Paula Peidró, asistirán a la jornada inaugural. El certamen, que ocupa más de 36.000 metros cuadrados, contará con más de 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol, y más de 260 expositores, ofreciendo ponencias, talleres y degustaciones.
El stand institucional de Ibi, ubicado en el Pabellón 2, dará a conocer la oferta gastronómica de la localidad mediante showcookings, talleres y degustaciones, poniendo en valor la cocina tradicional, las elaboraciones propias y los productos de cercanía.
Como parte de la programación, el Grup de Danses d’Ibi presentará el libro La Cuina Tradicional d’Ibi. Además, La Despensa de Andrés participará en las “Catas experienciales” del Aula del Queso, junto con El Refugio de la Cerveza y Panettones Raúl Asencio.
El viernes 2 de octubre, Carlos Mariel y Jesús Machi ofrecerán el taller “Mediterránea a cuatro manos: tradición, fermentación y bollería saludable”, seguido de la propuesta “Pizza de Autor y Nuevas Tendencias” por Pablo Huertas y Santi Mariel de Pizzería Mariu.
El sábado 3 de octubre, Carlos Mariel participará en el “Taller infantil de monas de pan” y formará parte del jurado del concurso de Monas y Toñas. Fidel Rico, de Pastelería Rico, impartirá el “Taller de chocolate para niños y niñas”.
El lunes 5 de octubre, el Restaurante Erre que Erre elaborará su propuesta “Llegumet d’Ibi”. El Grup de Danses d’Ibi realizará la “Elaboración y degustación de Saginosa”, y la Asociación Cultural del Helado Ibense ofrecerá la elaboración y degustación del mantecado, acompañado de agua de limón negro.
“"Con esta participación, Ibi vuelve a estar presente en uno de los principales escaparates gastronómicos de la provincia, mostrando al público la diversidad de su cocina, sus productos tradicionales y el trabajo de los profesionales y colectivos que mantienen viva la tradición gastronómica de la localidad, algo de lo que nos sentimos muy orgullosos."
