El prestigioso salón de innovación, tecnología e ingredientes para la industria alimentaria, Alimentaria FoodTech 2026, ha reconocido la labor del catedrático de Microbiología de la Universidad de Alicante (UA), Francis Mojica, con uno de los premios al Mérito Científico. El galardón, otorgado en la categoría de proyecto científico, destaca su trabajo en el descubrimiento y caracterización del sistema de edición genética CRISPR.
Mojica es reconocido internacionalmente por identificar las secuencias genéticas CRISPR como un sistema de defensa natural en bacterias y arqueas frente a los virus. El Comité Científico de Alimentaria FoodTech ha subrayado que las investigaciones del científico de la UA han sentado las bases para una de las herramientas de edición genética más revolucionarias, con un impacto significativo en campos como la salud, la biotecnología y la alimentación.
Los premios Alimentaria FoodTech 2026 han distinguido a ocho proyectos empresariales por su aportación a la competitividad del sector. En la categoría de Mérito Científico, junto a Francis Mojica, también ha sido premiado el catedrático Buenaventura Guamis, de la Universitat Autònoma de Barcelona.
La entrega de los FoodTech Awards tuvo lugar ayer, 6 de octubre, en el marco de Alimentaria FoodTech, una feria que reúne a más de 330 empresas expositoras de 22 países y ocupa 15.000 m² del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, consolidándose como un evento clave para la innovación en la industria alimentaria europea.
