Durante el encuentro, celebrado en el espacio gastronómico de la Diputación de Valencia, se dieron a conocer los recetarios 'Comer Territorio del Rincón de Ademuz' y 'Comer Territorio de la Serranía'. Esta iniciativa busca preservar la identidad culinaria de ambas comarcas.
Uno de los momentos destacados de la jornada fue la entrega de los distintivos 'Comer Territorio' a establecimientos hosteleros del Rincón de Ademuz. Entre los restaurantes reconocidos se encuentran Los Centenares, en Castielfabib, y Restaurante Casa Pepe, en Mas de Jacinto, como muestra del compromiso del sector con la cocina local.
El acto contó con la participación del diputado de Turismo, Pedro Cuesta; el presidente de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, Manuel Espinar; y Pascual Laza, asesor gastronómico y creador del proyecto.
Desde la Mancomunidad de Municipios del Rincón de Ademuz se agradece la invitación y la acogida de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, así como la colaboración para continuar trabajando en la promoción de la gastronomía, los productos y los establecimientos que mantienen viva la identidad culinaria de la comarca.
