El encuentro, celebrado con motivo del Día de la Alimentación, ha puesto de relieve el papel de los mercados municipales como espacios de conexión entre la ciudadanía y el sistema alimentario local.
El presidente de Mercavalencia y concejal de Comercio y Mercados, Santiago Ballester, ha destacado que "los mercados municipales son mucho más que espacios de compra: son puntos de encuentro en los barrios y una parte esencial de nuestro modelo de ciudad". Añadió que "desde Mercavalència contribuimos a este objetivo conectando a los agricultores de la huerta valenciana con profesionales de los mercados a través de la Tira de Comptar y promoviendo el conocimiento del producto de proximidad mediante iniciativas como las Mercafiestas".
Por su parte, Vicen Máñez, responsable de Gestión Medioambiental y Servicios Generales de Mercavalència, ha subrayado en la mesa redonda 'Del territorio al mercado' que "los productos de la huerta periurbana de València se recogen en su punto óptimo y son de temporada y de proximidad, con una cadena logística más corta y menos intermediarios, por lo que son los más sostenibles y se encuentran en la Tira de Comptar".
Máñez señaló que "nuestra tarea es conseguir que esta información no se pierda por el camino y llegue al consumidor, algo en lo que cada vez se implican más los detallistas, que indican el origen de los productos, aunque queda mucho trabajo por hacer".
La participación de Mercavalència se ha completado con la exposición de un bodegón de productos de temporada de la huerta valenciana y con la aportación de las verduras utilizadas en el show cooking de María Kindelán, que ha mostrado las posibilidades gastronómicas de los productos locales.
La jornada ha reunido a representantes del Ayuntamiento de València, del sector agrario, pesquero y comercial, y de los ámbitos sanitario y educativo. Se ha presentado el programa TerrAlimentació, una iniciativa de educación alimentaria y ambiental, y ha concluido con un cóctel con productos de temporada.
