Por segundo año consecutivo, la EMTRE participa en el stand de la Federación Hostelería Valencia en la feria Gastrónoma. El objetivo es sensibilizar al sector HORECA sobre la necesidad de reducir el desperdicio alimentario y mejorar la separación en origen de los residuos, especialmente los orgánicos.
La entidad, responsable del tratamiento de los residuos del contenedor gris, marrón y la red de ecoparques del área metropolitana de València, y la Federación Hostelería Valencia continúan sumando sinergias para avanzar hacia una economía más circular en el sector.
El presidente de la EMTRE, Emilio J. Belencoso, ha señalado que uno de los retos es fomentar la separación en origen de los residuos orgánicos, que deben depositarse en el contenedor marrón. Ha destacado la importancia de la implicación de la hostelería valenciana como grandes generadores de residuos orgánicos para mejorar los índices de separación.
Por su parte, el presidente de la Federación Hostelería Valencia, Manuel Espinar, ha subrayado el firme compromiso del sector con la sostenibilidad y cómo la colaboración con la EMTRE y los talleres refuerzan la concienciación de los profesionales.
Educadores ambientales del servicio EMTREduca han informado y sensibilizado a los profesionales visitantes sobre la importancia de separar correctamente la materia orgánica y reducir el desperdicio alimentario. También han difundido la Guía de Buenas Prácticas Ambientales para la Hostelería de la Comunitat Valenciana.
Ambas entidades estudian nuevas vías de colaboración para impulsar acciones formativas y aumentar la correcta gestión de los residuos y la economía circular en el sector.
El programa EMTREduca cuenta con financiación de la Generalitat Valenciana. Los interesados en participar en las acciones gratuitas de educación ambiental pueden consultar más información en la web de la entidad.
